高产果胶酶菌株的选育及其固态发酵条件

摘要

对 G91黑曲霉(Aspergillus Niger)分别作紫外线和亚硝酸诱变处理,获得2株高产果胶酶的突变株:G91F 和 G91K。突变株的产酶水平(干曲)为2000～2300 IU·g^(-1),大约是原始菌株的4倍。经正交试验得出固态发酵产酶的最适条件,并进行了诱导物和附加氮源的选择试验。