以甘蓝中花青素为例探究数码成像比色法的应用

摘要

选择甘蓝作为实验材料,以电脑屏幕、96孔微孔板、手机和Image J作为数码成像比色法的主体,进行未知溶液含量的测定、酸碱滴定终点的判断。在学生已有知识的基础上,逐步接触到朗伯-比尔定律、导数法求解酸碱滴定终点。所有的实验材料均可以在生活中获得或找到对应的替代品。