杜仲叶多糖、杜仲精粉、杜仲胶的提取分离及其性能分析

摘要

为实现杜仲叶中生物活性成分和杜仲胶的高效提取分离,采用连续热水浸提、碱提取、酶水解和石油醚提取杜仲叶,分别得到了杜仲精粉、杜仲多糖(水溶性多糖和碱提多糖)及杜仲胶.考察了料液比和温度对活性成分提取得率的影响,探讨了酶解时间和酶种类对杜仲叶残渣水解的影响,最后对杜仲精粉、水溶性多糖和碱提多糖的铁离子还原能力和DPPH自由基(DPPH·)清除活性进行了测定,并对杜仲胶相对分子质量进行了测定.研究结果表明:料液比为1:10(g:mL),温度为80℃时,总黄酮和绿原酸的提取得率最大分别为50.08和6.83 mg/g.杜仲水溶性多糖、碱提多糖、杜仲精粉均具有较好的抗氧化能力,其中杜仲精粉抗氧化活性最高,5 g/L时杜仲精粉的铁离子还原能力为4.01 mmol/L,300 mg/L时DPPH·的清除率为94.46％,与Vc相当.杜仲叶水提残渣酶解48 h时,葡聚糖和木聚糖水解率最大,分别为86.77％和15.62％.杜仲叶中水溶性多糖的得率为13.2％,杜仲胶得率为1.86％,碱提多糖得率为9.8％,杜仲精粉得率为8.0％.杜仲胶的Mw和Mn分别为330398和84526,远大于水溶性多糖和碱提多糖的相对分子质量,但相对分子质量分布指数为3.91,分散程度明显低于杜仲多糖.