响应面法优化陕产枇杷核多酚的提取及体外抗氧化活性研究

摘要

在单因素实验的基础上,以多酚提取率为响应值,以乙醇浓度、提取时间、提取次数、液料比为考察因素,优化枇杷核多酚提取工艺,并对提取物进行体外抗氧化活性研究.结果表明,枇杷核多酚的最佳提取工艺为:乙醇浓度70％、提取时间163 min、提取次数2次、料液比1:23(g:mL),多酚平均提取率为1.527％.对该条件下提取的多酚进行DPPH自由基清除率测定,结果表明,枇杷核多酚的抗氧化活性显著优于VC.该法优化的提取工艺条件合理,得到的多酚抗氧化活性较强,可进一步开发利用.