酶法制备D-谷氨酸和γ-氨基丁酸的工艺研究

摘要

考察了大肠杆菌AS1.505的L-谷氨酸脱羧酶对L-谷氨酸的专一脱羧作用,分析了转化体系温度、pH值等因素对L-谷氨酸脱羧酶活力的影响.实验结果表明最佳工艺为:温度37℃,转化体系pH值4.8,菌体浓度6 g/L,吐温-80 0.15 g/L,菌龄14 h,底物浓度50 g/L.L-谷氨酸脱羧酶在最适转化条件下比酶活可以达到15036 U.1 g湿菌体可重复使用3次共转化DL-谷氨酸25 g,其中L-谷氨酸可以完全转化为γ-氨基丁酸.D谷氨酸及γ-氨基丁酸的总收率可以分别达到理论收率的87%和85%.