酒精酵母菌的高密度培养及其发酵性能的研究

摘要

通过对酒精酵母的高密度培养发酵技术及其发酵性能的研究,提高酵母细胞的酒精耐力,降低它的产物,进而提高酒精的生产效率,这是发酵工业近几年重要的研究方向之一,它推动了国家绿色能源的发展,减少了环境的污染.实验通过三种方法研究对酒精酵母细胞生长的影响因素.通过分批培养、分批补料培养和连续流加培养来进行实验.实验结果表明第二种和第三种方法更加有利于酒精酵母菌的高密度生长.