等梯度-HPLC同时检测葡萄酒中5种食品添加剂的研究

摘要

考察了流动相中乙酸铵与甲醇的配比及流速对苋菜红、糖精钠、苯甲酸、山梨酸、胭脂红分离效果的影响,确定5种添加剂最佳的分析条件,建立了等梯度-HPLC法同时测定葡萄酒中5种添加剂的方法.流动相为0.02M乙酸铵-甲醇(70:30,V/V),等度洗脱,以Diamonsil C18(4.6 mm i.d.×150mm,5μm)色谱柱分离,检测波长为λ=230nm.方法对5种食品添加剂有良好的分离效果,在0.80～20.0mg·L-1浓度范围内呈现良好的线性范围,方法的回收率为96%～103%,精密度为1.7%～2.5%,5种食品添加剂的检测限分别为0.012、0.013、0.010、0.007、0.0244·L-1.