HPLC-MS/MS测定鱼罐头中乙二胺四乙酸二钠残留量

摘要

建立了超高效液相色谱-质谱/质谱测定鱼罐头中乙二胺四乙酸二钠残留量的检测和确证方法.试样中残留的乙二胺四乙酸二钠用水高速匀浆提取,提取液经三氯化铁衍生化、三氯甲烷和MAX阴离子交换柱净化后,用超高效液相色谱-质谱/质谱仪检测和确证,外标法定量.乙二胺四乙酸二钠的浓度在1.0～50.0μg·mL-1范围内时,线性关系良好,乙二胺四乙酸二钠的相关系数(R2)为0.9922.在20～400rmg·kg-1浓度范围内,样品平均加标回收率在80.75％～105.40％之间,相对标准偏差为5.46％～8.95％.乙二胺四乙酸二钠的最低检出限为20mg·kg-1.该方法具有灵敏、准确、稳定等优点,可用于鱼罐头中乙二胺四乙酸二钠残留量测定.