番石榴多糖的提取工艺优化、纯化及其抗氧化活性测试

摘要

以番石榴为原料,采用水溶剂提取法提取其中的多糖.利用响应面法对提取工艺进行优化,得到最佳提取条件为提取温度67℃、液料比49:1(mL/g)、提取时间59 min、提取次数2次.在此条件下,实测番石榴多糖的平均提取率为7.03％,与回归模型预测值7.07％几乎一致.粗多糖经DEAE-52纤维素柱层析纯化获得多糖P-1和多糖P-2.体外抗氧化活性测试结果表明,2种多糖对各种自由基均具有较好的清除效果,并且清除能力随多糖浓度的升高而增强,其中多糖P-1的清除能力强于多糖P-2.