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啤酒酵母细胞壁中β-(1,3)-D-葡聚糖提取与应用

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该文叙述啤酒酵母细胞壁中β.(1,3)-D-葡聚糖结构特点与理化性质,比较5种对β-(1,3)-D-葡聚糖提取方法,并介绍β-(1,3)-D-葡聚糖生物活性及其应用.

著录项

来源
《粮食与油脂》|2008年第3期|41-43|共3页
作者
徐希柱; 樊祥东;
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作者单位

泰山医学院,山东泰安,271018;

泰安博奥安全评价有限公司,山东泰安,271000;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类淀粉糖（葡萄糖、果糖）;
关键词
啤酒; 酵母; β-(1,3)-D-葡聚糖;
入库时间 2023-07-25 14:12:00

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