酶法催化酯交换反应制备脂肪酸甲酯工艺研究

摘要

利用凯泰中性脂肪酶催化菜籽油与甲醇酯交换制备脂肪酸甲酯,相比而言,采用经乳化后菜籽油作反应原料具有更高转化率;为提高转化率,采用响应面实验设计和分析方法对菜籽油酯交换反应条件进行优化,得到最佳工艺条件:反应温度47℃,反应时间34小时,醇油摩尔比为4.5:1,脂肪酶用量420 UI;在此工艺条件下,酯交换反应转化率达95.81%.采用GC-MS技术分析所得样品,结果表明,菜籽油脂肪酸甲酯主要组份为油酸甲酯.