杏仁皮油脂的提取及理化性质研究

摘要

对杏仁皮油脂提取工艺进行研究,并利用有机溶剂提取杏仁皮油脂,并采用单因素试验和正交试验对影响油脂提取率的主要因素进行分析.提取杏仁皮油脂的最优条件为粉碎度60目、提取温度60℃、料液比1:25(g/mL)、提取时间60 min、提取次数2次,利用该优化提取条件进行试验,杏仁皮油脂的提取率为11.36%.浸出法提取杏仁皮油脂,工艺简单易行,为杏仁皮工业化利用提供一条新的途径.