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机译:杏仁蛋白酶酶促蛋白质从杏仁蛋白质对蛋白质提取物物理化学和功能性质的影响
Univ Calif Davis Dept Food Sci &
Technol One Shields Ave Davis CA 95616 USA;
Univ Calif Davis Dept Food Sci &
Technol One Shields Ave Davis CA 95616 USA;
Fed Univ State Rio de Janeiro Food &
Nutr Grad Program BR-22290240 Rio De Janeiro RJ Brazil;
Univ Calif Davis Dept Food Sci &
Technol One Shields Ave Davis CA 95616 USA;
Almond cake; Enzymatic extraction; Protein functionality; Cream demulsification;
机译:杏仁蛋白酶酶促蛋白质从杏仁蛋白质对蛋白质提取物物理化学和功能性质的影响
机译:超声波预处理对冷压芝麻蛋白蛋白质物理化学性质的影响
机译:酒精提取芝麻饼油:工艺条件对油和脱脂粕蛋白理化特性的影响
机译:从冷压花生饼中水酶提取花生蛋白的研究
机译:蛋白质和三酰基甘油对双重乳液系统(水包油包油乳液)的物理化学和功能特性的影响。
机译:水和酶辅助水提取杏仁饼过程中产生的杏仁蛋白的生物学特性
机译:来自杏仁蛋糕的油和蛋白质的水性和酶促提取:比较研究