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玉米胚芽油特性及提取方法的研究进展

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摘要

玉米油含有大量的不饱和脂肪酸、维生素E等营养成分,具有良好的营养价值及稳定性,是一种理想的食用油和保健油.本文主要从玉米胚芽油的理化性质、营养价值、应用、提取方法、市场前景等几个方面进行论述.

著录项

来源
《粮食与食品工业》 |2016年第4期|36-38|共3页
作者
唐玮娜; 高育; 周晔艳; 陈志华; 薛科; 刘楠平;
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作者单位

无锡中粮工程科技有限公司无锡 214035;

无锡中粮工程科技有限公司无锡 214035;

无锡中粮工程科技有限公司无锡 214035;

无锡中粮工程科技有限公司无锡 214035;

无锡中粮工程科技有限公司无锡 214035;

无锡中粮工程科技有限公司无锡 214035;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类制油工艺;
关键词
玉米胚芽油; 特性; 提取方法; 市场前景;

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