真菌毒素的辐照降解及产物解析研究进展

摘要

真菌毒素多数具有较强毒性,不仅会造成粮食作物的巨大损失,而且严重威胁人类和动物的健康。简要介绍了真菌毒素的污染现状及传统降解方法,并重点论述了辐照降解技术及其优点;结合目前国内外利用辐照技术降解各类真菌毒素的研究进展,对真菌毒素的辐照降解和产物解析的方法进行了综述,并对今后该领域的进一步研究提出了看法,为推动辐照技术在真菌毒素降解方面的应用提供参考。