高含生物脱臭玉米粉的饼干食品

摘要

本文介绍采用生物发酵技术对玉米粉进行脱臭，采用超细湿粉碎新工艺对玉米进行处理，以由此研制加工出含玉米粉高达３５％，口感酥松细腻的新型饼干食品。