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麦麸膳食纤维性能的影响因素研究

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通过用L9(33)正交试验对麦麸膳食纤维提取中影响其性能的各因素进行了实验和研究,并初步确定影响麦麸膳食纤维性能的最佳提取工艺条件为:α-淀粉酶浓度为4 g/L、NaOH浓度为50 g/L、碱解温度为80 ℃.

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来源
《粮食与饲料工业》|2003年第10期|40-41|共2页
作者
邵佩兰; 徐明;
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作者单位

宁夏大学农学院,宁夏,永宁,750105;

宁夏大学农学院,宁夏,永宁,750105;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类粮食加工工业副产品利用;
关键词
麦麸; 膳食纤维; 性能; 影响因素;
入库时间 2023-07-25 11:31:54

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