双色剁椒鱼头

摘要

主料：鳙鱼（花鲢）鱼头1个（约2—3斤），红绿剁椒各150克。腌鱼调料：蚝油1大匙，白胡椒粉1／4小匙．黄酒25克．盐3克，白糖1小匙．葱3段，姜3—4片．白萝卜4—5片，蒜末3—4瓣．小葱3—4根。