尽早让老百姓吃上放心肉

摘要

改革开放以来,肉食充盈,买肉方便,这是有目共睹的好事。但是令人忧心的是市场上病害肉、注水肉上市防不胜防,谈肉色变,患“恐肉症”,困扰在人们心头。“私屠滥宰现象极为严重”,尤其象哈尔滨等大中城市畜禽私杀滥宰现象彼彼皆是,城市居民深受其害。凡此种种,屡见报端,屡罚不止,屡禁不止。据我们所知,有相当数量的市县没有解决好,特别是哈尔滨等大中城市亟待解决奸这一问题。究其根本原因有两点,一是畜禽屠宰管理失控,千万把小刀手蜂踊而起,不顾卫生环境,不择手段,不选场所,随便杀猪宰羊勒狍。知识界称这为,“文明大倒退”,“返祖现象”。二是肉品检疫失控,屠户在家杀猪偷税不说,病害肉豆肉或暗渡陈仓,或明目上市,一些不法业户见利忘义,搀杂使假,以次充好,一位屠户说的明白,“杀出豆猪,谁不偷着卖了难道还会亲自给你们送去销毁。说明白了后果非常严重,据哈