畜禽屠宰

摘要： 为强化屠宰环节质量安全风险监测,保证畜禽产品质量安全,农业农村部组织制定了《2022年生猪等畜禽屠宰质量安全风险监测计划》,内容如下。一、监测目的动态了解我国屠宰环节中主要污染物及有害因素的污染情况和趋势,分析影响动物产品质量安全的潜在风险隐患和危害来源,掌握我国屠宰企业动物产品质量安全状况,为开展有针对性的监督检查和监管决策提供科学依据。

摘要： 今年“两会”期间,全国政协委员、北京食品科学研究院副院长、总工程师乔晓玲提出了《关于尽快解决畜禽屠宰与肉类加工质量安全监管分离问题》《关于尽快解决进口肉类再加工产品流通堵点问题》《进一步加强畜禽产品质量安全追溯体系建设提高肉类食品安全水平》《关于加强病死畜禽无害化处理,促进畜牧业高质量发展》等提案,其核心主要是围绕建立“一条龙”的畜禽产品安全产业链出谋划策。为此,本刊记者对她进行了专访,请她谈了有关提案的具体内容,以及我们应该采取的具体对策。

摘要： 2022年1月12日,河北省蛋肉鸡产业技术体系团队成员年度绩效考核会通过线上会议形式召开。河北省蛋肉鸡产业技术体系首席专家乔健、河北省农业农村厅畜牧业处郭河副处长、畜禽屠宰与兽药饲料管理处郭丽鲜副处长、兽医处贾勇慧副处长、北京市蛋鸡体系首席专家陈余研究员、河北省畜牧兽医研究所敦伟涛所长.

摘要： 各省、自治区、直辖市农业农村(农牧)、畜牧兽医厅(局、委),新疆生产建设兵团农业农村局,中国动物疫病预防控制中心(农业农村部屠宰技术中心)、中国动物卫生与流行病学中心,中国农业科学院农产品加工研究所:为强化屠宰环节质量安全风险监测,保证畜禽产品质量安全,我部组织制定了《2022年生猪等畜禽屠宰质量安全风险监测计划》「现印发你们,请认真组织开展工作。

摘要： 为强化屠宰环节质量安全风险监测,保证畜禽产品质量安全,农业农村部组织制定并印发了《2022年生猪等畜禽屠宰质量安全风险监测计划》。一、监测目的动态了解我国屠宰环节中主要污染物及有害因素的污染情况和趋势,分析影响动物产品质量安全的潜在风险隐患和危害来源,掌握我国屠宰企业动物产品质量安全状况,为开展有针对性的监督检查和监管决策提供科学依据。

摘要： 一、监测目的动态了解我国屠宰环节中主要污染物及有害因素的污染情况和趋势,分析影响动物产品质量安全的潜在风险隐患和危害来源,掌握我国屠宰企业动物产品质量安全状况,为开展有针对性的监督检查和监管决策提供科学依据。二、职责分工2022年生猪等畜禽屠宰质量安全风险监测计划包括部级监测和省级监测两部分。

摘要： 《“十四五”畜禽屠宰标准体系建设指南》发布实施近日,为落实《国家标准化发展纲要》和《“十四五”推动高质量发展的国家标准体系建设规划》,结合我国屠宰行业发展现状,全国屠宰加工标准化技术委员会印发了《“十四五”畜禽屠宰标准体系建设指南》(以下简称《指南》)。

摘要： 为做好畜禽屠宰企业安全生产工作,聊城市莘县畜牧兽医相关部门重点采取对企业员工进行宣传教育培训、开展安全生产事故应急演练、深入开展安全生产大排查大整治行动、强化企业责任落实和应急值守等多项措施,进一步提高了企业员工安全意识和对突发事件的快速反应和协调处置能力,针对安全隐患排查发现的问题,加大整改力度,严格落实安全生产主体责任,有效防范各类安全事故的发生。

摘要： 农业农村部办公厅关于印发2022年生猪等畜禽屠宰质量安全风险监测计划的通知(农办牧[2022]9号)各省、自治区、直辖市农业农村(农牧)、畜牧兽医厅(局、委),新疆生产建设兵团农业农村局,中国动物疫病预防控制中心(农业农村部屠宰技术中心)、中国动物卫生与流行病学中心,中国农业科学院农产品加工研究所:为强化屠宰环节质量安全风险监测,保证畜禽产品质量安全,我部组织制定了《2022年生猪等畜禽屠宰质量安全风险监测计划》。现印发你们,请认真组织开展工作。

摘要： 安全生产事关人民群众生命财产安全、企业健康发展和社会和谐稳定。近年来,江苏省各级农业农村部门高度重视畜禽屠宰行业安全生产工作,通过切实加强安全制度建设、深入开展液氨专项治理,率先推进风险报告工作等措施,不断加大安全生产监管力度,确保了全省畜禽屠宰行业安全生产形势持续稳定。江苏在畜禽屠宰行业安全生产监管上积极探索,针对当前畜禽屠宰安全生产领域存在的四类问题,提出“突出一个重点、梳理两个清单、压实三大责任”的对策与建议。

摘要： 标准化在保障畜禽屠宰产品质量安全方面起着至关重要的作用.通过完善畜禽屠宰标准化体系,将有效促进屠宰产业标准化水平,推动屠宰产业转型升级和健康发展.本文分析了当前中国畜禽屠宰标准存在的问题,阐述了畜禽屠宰标准体系构建原则,从产品类别、生产过程、标准类型3个维度构建了畜禽屠宰标准体系结构要素,研究提出了中国畜禽屠宰标准体系框架,分析了标准体系的八项重要建设内容,包括基础通用、加工技术、产品质量、管理控制、检验检疫、条件保障、投入品和其他等.为推进畜禽屠宰标准体系的实施,提出了建立统一的畜禽屠宰标准审评机构、建立畜禽屠宰标准共享平台、全面开展标准清理和制修订工作、加大畜禽屠宰标准宣传力度等建议.

摘要： 本文对《生猪屠宰管理条例》修订中拟调整的重要政策进行研究,对屠宰监管执法中的查处非定点屠宰场、查处病死动物宰杀加工窝点、查处注水行为等常见问题进行探讨.同时,针对基层兽医部门与食药监部门对动物产品的后续流通环节的监管争议问题,结合食品监督管理体制改革前后的若干规定和各地的实际案例进行分析.

摘要： 本文阐述了我国肉类加工业的形成、历史沿革、现状与发展，提出了我国肉类加工企业必须承担起促进行业发展的社会责任和历史使命，指出了制约我国肉类工业持续、快速、健康发展的、但至今尚未引起足够重视的瓶颈问题，以及如何吸取国内肉类工业发展的历史教训。

摘要： 本文阐述了我国肉类加工业的形成、历史沿革、现状与发展，提出了我国肉类加工企业必须承担起促进行业发展的社会责任和历史使命，指出了制约我国肉类工业持续、快速、健康发展的、但至今尚未引起足够重视的瓶颈问题，以及如何吸取国内肉类工业发展的历史教训。

摘要： 本文阐述了我国肉类加工业的形成、历史沿革、现状与发展，提出了我国肉类加工企业必须承担起促进行业发展的社会责任和历史使命，指出了制约我国肉类工业持续、快速、健康发展的、但至今尚未引起足够重视的瓶颈问题，以及如何吸取国内肉类工业发展的历史教训。

摘要： 本文阐述了我国肉类加工业的形成、历史沿革、现状与发展，提出了我国肉类加工企业必须承担起促进行业发展的社会责任和历史使命，指出了制约我国肉类工业持续、快速、健康发展的、但至今尚未引起足够重视的瓶颈问题，以及如何吸取国内肉类工业发展的历史教训。

摘要： 本文对低温肉制品的品质特定和贮藏特性进行了阐述，对我国低温肉制品的研发现状、存在问题、发展趋势、与发达国家相比存在的差距等问题进行了较为系统的分析，提出了解决的对策以及今后的努力方向。

摘要： 本文对低温肉制品的品质特定和贮藏特性进行了阐述，对我国低温肉制品的研发现状、存在问题、发展趋势、与发达国家相比存在的差距等问题进行了较为系统的分析，提出了解决的对策以及今后的努力方向。

摘要： 本文对低温肉制品的品质特定和贮藏特性进行了阐述，对我国低温肉制品的研发现状、存在问题、发展趋势、与发达国家相比存在的差距等问题进行了较为系统的分析，提出了解决的对策以及今后的努力方向。

摘要： 本文对低温肉制品的品质特定和贮藏特性进行了阐述，对我国低温肉制品的研发现状、存在问题、发展趋势、与发达国家相比存在的差距等问题进行了较为系统的分析，提出了解决的对策以及今后的努力方向。

摘要： 本发明公开了屠宰和养殖废弃物污水及病死畜禽秸秆沼渣沼液生产改良盐碱地固液态生物有机肥的方法，属于有机肥制备技术领域。该方法是将屠宰和养殖场的废弃物污水及病死畜等原料杀菌消毒后与乳清粉、红糖和玉米面复配，然后加入角蛋白酶、木瓜蛋白酶、碱性蛋白酶和脂肪酶酶解，接种乳杆菌和酵母菌发酵，再接种地衣芽胞杆菌和胶冻样芽孢杆菌发酵，发酵完成后过滤得上清液即为液态生物有机肥，沉渣与粉碎秸秆和粪便或沼渣等进行复配堆肥发酵后与秸秆碳粉末复配制成固态生物有机肥。本发明液态微生物有机肥和固态有机肥能够给土壤有益微生物提供宿主和持续营养支持，具有对盐碱地中的盐碱硝进行中和、降解和转化作用，能够提高盐碱地土壤生态活力。

摘要： 本发明公开了涉及屠宰和养殖废弃物污水及病死畜禽秸秆沼渣沼液生产的固液态生物有机肥改良盐碱地的方法，属于盐碱地改良技术领域。该方法是建立网格治理模块，待秋季地气下降且秸秆还田以后，向待改良轻度盐碱地、中度盐碱地或重度盐碱地施用固态有机肥和液态生物有机肥，待春季地气上升以后，播种并施用液态生物有机肥，待出苗后以叶面喷施或浇灌或滴灌的方式追施液态生物有机肥，重复上述步骤连续不间断耕种治理3年‑5年。本发明方法能够改良盐碱地，不需要灌溉排盐，能够从根本上解决盐碱地板结、贫瘠、不蓄水、几乎没有微生物的问题。

摘要： 本发明公开了一种亚临界水循环处理畜禽粪便、病死畜禽、屠宰场边角料工艺，包括以下步骤：1)将处理后的畜禽粪便和/或病死畜禽和/或屠宰场边角料与秸秆混合形成混合料；2)将混合料输送至反应釜内；3)将高压蒸汽导入反应釜内；对混合料进行搅拌，混合料约占反应釜容积的80％；4)高压蒸汽通入时间为20‑25分钟后，关闭气液分离装置；保压；当压力减小到0.02MPa以下时减压；5)打开出料阀，获得经保压处理的有机肥；并输送至堆料场；6)翻动有机肥降低温度；堆条，间隔数小时测量一次堆内温度并再次翻动；待堆内温度降低至60°以下时不再翻动；自然冷却，最终形成成品有机肥。本发明具有处理量大，工艺简单，肥效高等有益效果。

摘要： 本发明公开了一种畜禽屠宰废弃物的利用方法，属于畜禽废物处理领域，具体步骤为：将畜禽屠宰废弃物置于固液沉淀池中，下层的固体物质移至发酵池中；将上层的液体进行烘干处理，后进行分拣处理以及破碎处理；将破碎处理后的皮毛类物质的干物质送入厌氧发酵池用于发酵；湿物质用于其他畜禽饲料掺料使用；在厌氧发酵池中添加微生物以及芦苇、干草、稻糠进行厌氧发酵，发酵20~30天，发酵后的液体重新输到步骤一中的液体储存池中使用；将液体储存池中的液体输送至三相分离器；最后将水分进行三层的过滤网处理，经过三层过滤处理后的水用于屠宰场的清扫或者屠宰场的畜禽食用，使得资源得到合理的利用。

摘要： 本发明公开一种畜禽屠宰副产品酶解装置，包括入料筒，入料筒的底端固定且连通有粉碎箱，入料筒内设有两对称设置的碾压板，两碾压板之间具有碾压空间，碾压空间的底部设有承接板；粉碎箱的底端固定有气泵，粉碎箱内固定有第一隔板，第一隔板中心穿设有转杆；混合扰动机构包括底板，底板的顶面固定有滑轨，滑轨上滑动连接有罐体，底板的两端分别固定有挡板，罐体内设有多个周向分布的曲面板，曲面板内嵌设有加热丝，多个曲面板之间相互抵接，且多个曲面板之间围成扰动空间，扰动空间内设有多个周向分布的扰动组件，多个扰动组件之间设有中心轴。本发明通过对畜禽屠宰副产品的多次粉碎、扰动处理，极大地提高了酶解效率。

摘要： 本发明是一种畜禽屠宰加工环节病死畜禽无害化处理的数据采集和管理方法及系统，方法包括以下步骤：a)通过数据输入端和数据处理端完成病死畜禽无害化处理监控数据的采集；b)通过数据处理端完成采集后的数据加工、存储和管理；c)通过数据处理端和数据输出端完成监控数据的上报传送任务，以为病死畜禽无害化处理工作的监控提供可靠数据。系统包括数据输入端、数据处理端和数据输出端，数据输入端采集数据并将数据编码后传至数据处理端进行加工、处理和存储，待数据输出端发出输出数据的指令后，数据处理端将经过处理的数据传送至数据输出端，数据处理端为终端一体机，包括硬件模块和软件模块，其中数据以数据包的形式传送。

摘要： 本发明公开一种畜禽屠宰副产品酶解装置，包括入料筒，入料筒的底端固定且连通有粉碎箱，入料筒内设有两对称设置的碾压板，两碾压板之间具有碾压空间，碾压空间的底部设有承接板；粉碎箱的底端固定有气泵，粉碎箱内固定有第一隔板，第一隔板中心穿设有转杆；混合扰动机构包括底板，底板的顶面固定有滑轨，滑轨上滑动连接有罐体，底板的两端分别固定有挡板，罐体内设有多个周向分布的曲面板，曲面板内嵌设有加热丝，多个曲面板之间相互抵接，且多个曲面板之间围成扰动空间，扰动空间内设有多个周向分布的扰动组件，多个扰动组件之间设有中心轴。本发明通过对畜禽屠宰副产品的多次粉碎、扰动处理，极大地提高了酶解效率。

摘要： 一种畜禽屠宰的机体主动脉放血集血方法涉及屠宰用血液收集装置技术领域，解决了现有需求一种能够实现血液分装、充分利用畜禽心脏压力、对畜禽血液收集完全的放血集血方法的问题，方法为：将集血袋放置于负压真空罐中，集血袋连接单向阀，单向阀连接血液输送管，血液输送管连接放血针；将放血针的针头扎入到畜禽机体主动脉中；确保负压真空罐为负压状态，打开单向阀，畜禽的血液通过放血针、血液输送管、单向阀流入到集血袋中；待集血袋中集满血液时关闭单向阀。本发明用于猪、牛、羊等的屠宰放血集血，通过单向阀进行放血控制，通过放血针充分利用畜禽心脏压力进行放血，提高实现更完全的放血，放血针配合负压真空罐进一步促使放血更完全。

摘要： 本实用新型公开了一种畜禽无害化处理装置中畜禽屠宰废弃物蒸煮用水加热机，属于病死畜禽无害化处理领域，旨在解决现有的畜禽屠宰废弃物加热蒸煮的水加热机械不适于配装病死畜禽无害化处理加工流水线的问题。它设有加热机主体、密封总成、主轴总成、动力总成，加热机主体是由底座总成上连接壳体总成所组成的加热机主体，密封总成装联在壳体总成与主轴总成之间，主轴总成连接动力总成，动力总成装连在加热机主体上。其结构简单实用，操作简易，节省能源，适用于配装病死畜禽、屠宰废弃物无害化处理加工流水线等设备。

摘要： 本实用新型公开一种畜禽屠宰场食品级清洁血液收集装置，包括固定底板，固定底板的底端固接有第一电机，第一电机传动连接有旋转托盘，旋转托盘与固定底板转动连接，旋转托盘的顶端可拆卸连接有若干收集桶，收集桶的顶端固接有进液管，进液管与收集桶连通；固定底板的顶端固接有支撑架，支撑架顶板的顶端固接有收集漏斗与抗凝剂桶，收集漏斗的底端与抗凝剂桶的底端通过输送管连通，且输送管与收集漏斗的连接处低于输送管与抗凝剂桶的连接处，收集漏斗的底端贯穿支撑架的顶板，收集漏斗的底端开口位于任一进液管的正上方，收集漏斗内可拆卸连接有滤网。本实用新型可以不间断的收集畜禽的血液，且能有效防止血液受到外界环境的污染。