关于发酵法生产谷氨酰胺的一些问题

摘要

GM作为一种具有特殊功能的营养保健品其受重视程度及市场规模增长之速是令人吃惊的。据日本《化学经济》的资料,1996年全世界总产量1500t/年(日本1200t/年),绝大部分是发酵法生产的,居药用氨基酸之首。可是近期市场调查上述产品已翻了一翻,超过了3000t/年。