磷酸盐用量对谷氨酸发酵影响的研究

摘要

自2002年11月以来，为了寻找谷氨酸高产酸的工艺条件，摇床小试验进行了11批，多次调整风量，生物素等，产酸效果均不理想。为了提高谷氨酸的产酸率，我们从培养基的配方中寻找突破口，从配方中的无机盐开始查找原因。首先从增加钾盐考虑，将磷酸氢二钾的用量由0．17％增加到0．20％。