酪氨酸脱羧酶产生菌的筛选及脱羧条件研究

摘要

酪胺广泛应用于生化试剂、有机化工及医药中间体.从厂区周围土壤中筛选到一株能催化L-酪氨酸脱羧产酪胺的细菌ZQM4#,鉴定为普罗威登斯菌(Providencia Ewing).通过碳氮源、装液量、pH值、培养温度等条件的单因素试验和正交试验,得到该菌株的摇瓶脱羧培养条件为:牛肉浸膏5 g/L,酵母浸粉5 g/L,葡萄糖5 g/L,甘油5 g/L,磷酸氢二钾2 g/L,硫酸锰0.01 g/L,维生素VB6 0.003 g/L,温度37℃,pH 5.5.最后进行底物投料量的条件优化后,得到如下结果:10 g/L起始底物浓度下,3h能100％脱羧转化成酪胺,之后每3h补加10 g/L底物,可连续补充4次,底物仍能100％脱羧转化成酪胺.