牛蒡无公害高产栽培技术

摘要

牛蒡又名东洋萝卜和大力子，为菊科牛蒡属二年生草本植物。茎高90～120cm，叶大呈长心脏形，肉质根长圆锥形，皮厚而表皮粗糙，灰白色，长60cm，横茎3cm。主要食用部分是修长的肉质根，叶柄和嫩叶也可食用，其营养丰富，根脆嫩，清香爽口，作为一种保健蔬菜深受国内外消费者的欢迎。其高产栽培技术如下。