复合茶泡腾饮片的制备及其耐缺氧和抗疲劳作用的研究

摘要

目的研究复合茶饮料对急性缺氧的保护作用及其抗疲劳功能,为进驻高原的人群提供一种抗缺氧和提高劳动能力的饮料.方法实验采用常压耐缺氧实验和小鼠负重游泳实验,对复合茶饮料进行耐缺氧和抗疲劳功能检验.结果:1.分别以红茶和绿茶饮料灌胃小鼠7d后,进行密闭缺氧实验.红茶组小鼠存活时间比对照组延长12%,但无显著性差异;绿茶组存活时间较对照组延长15%(p＜0.05).表明绿茶的耐缺氧作用略优于红茶,这可能与加工工艺不同造成的茶叶成分的差别有关.其中以绿茶1.5 g·kg-1的耐缺氧作用较好.2.以绿茶粉加入维生素C和钾、钠电解质及白糖、柠檬酸等制成复合茶饮料,饲喂小鼠7d,密闭缺氧实验结果表明,其存活时间比对照组显著延长(p＜0.05).3.复合茶饮料可以显著延长小鼠负重游泳时间(p＜0.05),比对照组延长86.33%,并且可以显著提高肝糖原含量(p<0.01),降低血乳酸堆积(p<0.01),有效清除血清尿素氮p<0.01), 明显提高了小鼠抗疲劳能力.4.将茶加工成泡腾饮片,具有体积小、重量轻,便于携带,卫生、保质期长,使用方便,趣味性强等特点,更易于为人接受.结论以上实验结果表明,复合茶泡腾饮片具有显著的耐缺氧和抗疲劳作用,能够提高高原人群的劳动能力,其作用与茶叶的抗氧化和利尿等多种生物活性功能以及维生素和钾、钠电解质的作用有关.