乙醇提取法与树脂吸附法提取柚子花香气成分的对比研究

摘要

本实验采用乙醇提取法与树脂吸附法提取新鲜柚子花香气成分,并通过GC/MS方法对所提取到的柚子花香气成分进行分析鉴定.结果表明,从乙醇提取法提取所得柚子花香气成分中分离鉴定出56种化合物,从树脂吸附法提取所得柚子花香气成分中分离鉴定出44种化合物,树脂吸附法所提取到的柚子花香气成分相比乙醇提取法所提取到的柚子花香气成分较为清香、甜美、馥郁、纯正.