怎样减少黄瓜的苦味?

摘要

在露地和保护地栽培的黄瓜中，有时会出现一些带苦味的黄瓜，这是由一种叫苦瓜素的物质引起的，苦瓜素以黄瓜瓜柄基部含量最高，并且可以遗传，此外，在低温、高温、光照不足、氮素过多或不足、土壤缺水等情况下苦味都会增加。那么，怎样减少黄瓜的苦味呢？技术上要抓好以下环节：