利用蛋白质'指纹'技术鉴定澳大利亚、法国啤酒大麦的品种和纯度

林艳; 梅承芳; 董建军

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利用蛋白质'指纹'技术鉴定澳大利亚、法国啤酒大麦的品种和纯度

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采用操作简便、分辨率高的种子醇溶蛋白SDS-PAGE电泳技术对常用澳大利亚和法国啤酒大麦进行鉴定,利用Gel-Pro软件对电泳图谱进行条带分析和比较,建立了澳大利亚和法国啤酒大麦品种标准图谱库.利用Cross Checker 2.8和MEGA 3软件对供试的啤麦品种进行遗传聚类分析,结果与传统分类相近.并成功进行了人工混种试验.

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来源
《啤酒科技》 |2006年第1期|10-14|共5页
作者
林艳; 梅承芳; 董建军;
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作者单位

青岛啤酒股份有限公司科研中心;

266061;

青岛啤酒股份有限公司科研中心;

266061;

青岛啤酒股份有限公司科研中心;

266061;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类各种酒及其制造;
关键词
蛋白质"指纹"技术; 啤酒大麦; SDS-PAGE电泳; 品种和纯度鉴定;

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