传统烹饪器具——火锅初探

摘要

一提到火锅，四川人肯定想到的足麻辣火锅，北方人会想到羊肉火锅，广东人则想到的足海鲜火锅，这些都足从口味或食材来认识火锅，人们很少会将火锅作为一件烹饪用具，即从“器”的角度来认识它。