从羊脑中提取卵磷脂的技术

摘要

卵磷脂即磷脂酰胆碱，是磷脂酸的衍生物，可与蛋白质、糖及金属盐形成络合物。国内外对卵磷脂的应用研究主要在医学和食品工业上。在临床上，卵磷脂可用于治疗动脉粥样硬化、脂肪肝、神经衰弱及营养不良等。在食品工业中，卵磷脂广泛地应用于色拉、奶油、巧克力、冰淇淋、食用肉及饮料的加工中。以羊脑为原料提取卵磷脂是一项投资少、见效快的致富项目。一、将新鲜羊脑除去膜及血丝等杂质，绞碎，加入３倍量的丙酮，浸泡１２小时，过滤，收集滤渣。将滤渣再用３倍量的丙酮抽提２次以除去胆固醇，收集滤渣。二、将滤渣中加入３倍量的乙醚，提取１２小时，真空干燥。三、将干燥物加入３倍量的乙醇溶解，静置２４小时，收集上清液，浓缩，加１／２乙醚