反相高效液相色谱法测定肉制品中残留的盐酸克伦特罗

摘要

建立了快速简便测定肉类产品中盐酸克伦特罗含量的反相高效液相色谱法.简化了样品前处理方法,优化了色谱分析条件.结果表明,以Inertil/WondaSil C18(5μm,4.6 mm×150 mm)为分离柱,流动相V(0.1％磷酸)∶V(甲醇)=6∶4,流速1.0 mL/min,进样量10μL,柱温40℃,检测波长244 nm时,可以获得良好的色谱峰.绞碎的样品经饱和硼砂和硫酸锌处理除去脂肪和蛋白质,用水定容.样品加标回收率在95％～103％之间,保留时间的相对标准偏差为0.14％,峰面积的相对标准偏差为6.73％.此方法前处理简单,分析时间短,测定结果准确可靠,适于肉类产品中盐酸克伦特罗的测定.