微生物在青贮饲料中的作用

摘要

青贮除了借助于乳酸菌对富含可溶性糖的原料进行一般性发酵(常规)青贮法外，还有半干(低水分或凋萎)青贮法和添加剂青贮法。在这些青贮方法中起主导作用的是不同种类的微生物，根据微生物种类及发酵特性的不同，可把青贮发酵类型分为乳酸型、醋酸型、梭菌发酵型、凋萎型、添加剂抑制型和添加剂促进型6种。青贮过程中，主要微生物有乳酸菌、梭菌、腐败菌、醋酸菌、酵母菌和霉菌等。