炒货食品微生物污染状况调查

摘要

炒货食品微生物污染状况调查张慧玲刘建勋张钧（安徽省卫生防疫站２３００６１）炒货是人们食用较普遍的食品，近年来种类、数量不断增加。鉴于目前国内尚无统一卫生标准和检验方法，为了解我省炒货卫生状况，１９９４年我们对合肥、芜湖、滁州、宁国４个市生产、销售炒货...