耐高温蛋白酶高产菌株的选育

摘要

本研究采用紫外线诱变育种的方法,选育耐高温蛋白酶高产菌株。试验结果表明,经过牛奶平板初筛和酶活测定复筛,得到菌株A2的酶活为525.56U/mL,与初始菌株相比,其酶活提高了34.26%。菌株A2经过5次代传酶活力在519.12~538.23U/mL之间,具有较好的遗传稳定性。