芋头可溶性酚类物质及其与芋头疫病抗性关系

摘要

广泛存在于植物中的酚类物质具有许多重要功能.本研究收集了不同地区32个芋头(Colocasia Esculenta)品种,鉴定了它们对疫霉菌(Phytophthora colocasiae)的抗性,选取抗感不同的7个芋头品种用高效液相色谱法测定芋头中酚类物质的种类及其含量.结果表明不同芋头品种对疫霉菌的抗性差异显著,大多数品种感病,2个抗病.芋头中含没食子酸和芦丁,不同芋头品种中没食子酸和芦丁含量差异显著.叶片没食子酸的含量在529.4～1910.8 ng/g;叶片芦丁的含量在12247.7～91189.6ng/g之间.没食子酸和芦丁的含量与芋头的抗病性没有相关性.