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提高糖水山楂罐头质量的研究

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cqvip:提高糖水山楂罐头质量的研究高绪余，张广杰（吉林省科委星火处）（吉林职业师范学院）山楂又称红果、山里红，是蔷薇科乔本植物的果实．山楂富含营养物质，每百克山楂含钙质８５毫克而居水果之冠；含维生素Ｃ８９毫克是苹果的１８倍，还有蛋白质、单宁及微量元素。山楂有...

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来源
《农业与技术》 |1994年第6期|14-15|共2页
作者
高绪余; 张广杰;
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作者单位

不详;

不详;

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正文语种 CHI
中图分类 TS295.6;
关键词
糖水山楂; 罐头; 质量;

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