大球盖菇液体培养富锌特性研究

摘要

食用菌富锌研究报道很多,但培养基中锌添加量及菌体富锌量差别很大,不能适用于各种食用菌.为避免大球盖菇因为在保健功能方面落后而影响其栽培,我们对大球盖菇富锌特性进行了研究.配制不同硫酸锌浓度的PDA培养基,用双硫腙比色法测干菌丝锌含量.结果表明,培养基硫酸锌添加量以385 mg/kg为宜.高于此浓度,硫酸锌对大球盖菇菌丝生长有抑制作用.