大球盖菇

摘要： 稻-菌-菜轮作是一种轻简高效水旱轮作模式,不仅减少病虫害的发生,还可以提高秸秆和肥料利用率、改良土壤环境,达到生态循环种植的目的。优质稻-大球盖菇-黄瓜高效栽培模式可实现每667m2优质稻干谷350~400kg,大球盖菇3000~3500kg,黄瓜4000~4500kg,总产值达45260~52190元。该模式在保证粮食安全前提下,实现了菌菜的市场供应,满足人们日常生活需求,有效保障了人们的“米袋子”和“菜篮子”,促进农业增产增收。

摘要： 果桑园套种大球盖菇既可采果,又可摘菇,二者结合相得益彰。概述了该种植新模式的优势,针对大球盖菇的生活条件,总结了堆制菌床、整地理墒、植后管理等套种技术要点,提出选用良菌、及时用料、实行轮作等注意事项。

摘要： 为了提高林下种植业的发展水平,需要结合大球盖菇的基本特征,在合适的区域栽培和种植。本文针对大球盖菇的特征特性展开研究,分析种植大球盖菇所需要的林地环境条件,同时提出原料选择和种植配方,对灌溉和种植技术展开全面探究,为大球盖菇的林地栽培提供技术支持。

摘要： 利用果树枝条废弃物、水稻秸秆等不同配方培养料栽培大球盖菇,从菌丝满床天数、菇蕾形成时间、子实体发育成熟天数、鲜菇产量、生物转化率、营养成分、微量元素等方面进行比较,结果表明,40%果树枝条废弃物+29%水稻秸秆+30%稻壳+1%石膏粉为最佳配方,为实现果树枝条废弃物资源化利用提供了新途径。

摘要： 本文介绍了桂北大球盖菇高效栽培技术,分别从生长条件、高效栽培技术要点两方面阐述其生长过程对营养、温度、湿度、光照、pH值的要求以及其栽培季节、场地、配方、建堆发酵、铺料播种、发菌期管理、出菇期管理等主要栽培技术手段,并从经济、社会、生态三方面阐述大球盖菇效益,为大球盖菇在桂北地区的广泛栽培推广提供技术指导和理论依据。

摘要： 为了探索大球盖菇工厂化高产栽培技术,采用菌块覆膜层架栽培的方法,对比5个大球盖菇菌株菌丝生长情况、子实体产量。结果表明,D-3、D-16菌株菌丝生长浓密、洁白,长势旺盛;试验菌株中D-16菌株产量最高。

摘要： [目的]研究不同栽培料配方添加锌、硒微量元素对大球盖菇生长及产量的影响。[方法]设置9个栽培料配方处理,并添加锌、硒微量元素,测定各处理大球盖菇菌丝长势、出菇时间、产量、生物转化率等指标。[结果]富硒香菇菌渣30%+玉米芯70%配方,熟料栽培产量35574.32 kg/hm^(2),产量排名第1位,生物转化率56.9%;富硒黑木耳污染棒渣70%+熟玉米芯30%配方,熟料栽培产量32870.13 kg/hm^(2),产量排名第2位,生物转化率为52.6%。[结论]香菇菌渣、玉米芯、黑木耳污染料等熟料栽培大球盖菇产量高,特别是黑木耳污染料栽培,不仅可将原料循环利用,还可减少环境污染。栽培料中添加适量的硒元素也可有效提高大球盖菇产量。

摘要： 对13个大球盖菇(Stropharia rugosoannulata)菌株的农艺性状和营养成分进行综合评价。农艺性状分析结果表明:菌株DQ-1、DQ-4和DQ-5菌丝生长速度较快;菌株DQ-1和DQ-6出菇较早,单菇质量较大,平均单菇质量分别为(51.12±33.92)g和(51.23±34.44)g;菌丝生长速度与出菇时间不存在相关性,而单菇质量与子实体长度、菌柄长度存在极显著相关性。子实体营养成分分析结果表明:菌株DQ-2、DQ-6和DQ-10总蛋白含量较高,菌株DQ-3、DQ-11和DQ-13总糖和多糖含量较高;菌株DQ-6粗脂肪含量最低,菌株DQ-1中粗纤维含量最高。各菌株子实体氨基酸含量为42.81~86.90 mg·g^(-1),其中菌株DQ-3、DQ-6和DQ-8必需氨基酸和呈味氨基酸含量较高。对大球盖菇必需氨基酸进行评分结果表明,甲硫氨酸+半胱氨酸为第一限制氨基酸,苏氨酸含量最高。综合评价结果表明:菌株DQ-6出菇最早、单菇质量较大、总蛋白和氨基酸含量较高,可进一步开展中试和示范栽培,而菌株DQ-3、DQ-8、DQ-10和DQ-13可作为选育高营养成分菌株的育种材料。

摘要： 试验利用玉米秸秆、玉米芯、稻壳农业基料,在成龄李树下种植大球盖菇,研究环境因子对大球盖菇品质和产量的影响。结果表明:温度与菌柄长度具有极显著正相关性,降雨量与菌盖直径、菌柄直径有极显著正相关性,菌盖直径与菌柄直径具有极显著正相关性。说明环境因子并不是影响大球盖菇产量的主要因素,却是影响大球盖菇外观品质的重要因子。

摘要： 【目的】探明基质及其组合配比对大球盖菇生长和营养成分的影响,为贵州及类似地区大球盖菇栽培提供参考。【方法】以农作物废料薏仁秸秆、蔗渣、谷壳、竹屑及玉米芯等作为栽培基质,采用随机区组试验研究基质9个不同配比组合对大球盖菇菌丝长势、产量、营养成分及经济效益的影响。【结果】含薏仁秸秆、竹屑和100%谷壳的处理其菌丝长势较强,出菇时间较短,为99~102 d,产量高于其他处理,为8.87~10.21 kg/小区;经济效益均超过6600元/667m^(2),也高于其他处理。不同基质能显著影响不同营养成分的含量,多基质组合能增加大球盖菇营养成分,竹屑+玉米芯能增加大球盖菇粗蛋白质含量;蔗渣+谷壳能增加碳水化合物含量,玉米芯+薏仁秸秆/谷壳混合能增加氨基酸含量。【结论】薏仁秸秆、竹屑和谷壳3种培养料是贵州地区种植大球盖菇的优良基质原料,较适用于贵州及类似地区大球盖菇栽培的单独配方为竹屑、薏仁秸秆和谷壳,组合配方为75%薏仁秸秆+25%谷壳和75%竹屑+25%谷壳。

摘要： 本文讲述了大球盖菇8～30°C都能播种，在稻田周边挖池，叠入稻草后压上木板、石块后灌水，使稻草浸透水并完全软化，管理重点是保湿和加强通风换气，总结了大球盖菇营养丰富，鲜品难以保存，采收后应及时销售或加工处理，大球盖菇抗性强，栽培前期认真控制好温度和水分，使菌丝生长健壮、旺盛，占领优势，可抑制其他杂菌孳生。

摘要： 大球盖菇,俗称赤松茸,从2012年开始在延边地区试种,由于投资小、见效快、栽培技术简单、栽培原料丰富,得到了广大林农和创业户的普遍关注.本文就大球盖菇产业发展现状、比较优势、延边地区发展大球盖菇产业的有利条件以及制约产业发展的主要问题进行了论述,并从科学技术、资金与扶持方面提出了发展大球盖菇产业的建议。

摘要： 对大球盖菇漂烫液喷雾干燥精粉在贮藏期内物理性状、吸湿性和自由基清除性能的变化进行研究.贮藏温度越低,大球盖菇漂烫液喷雾干燥精粉对·OH自由基清除率越高,半损失时间也越长,应在低温下储存且不应超过20°C;相同温度下无光照大球盖菇漂烫液喷雾干燥精粉比光照的半损失时间更长,采取措施减少光照有利于延长精粉的贮藏时间,应尽量避光保存;不同湿度下吸湿速率存在差异,相对湿度越高,吸湿性变化越快;不同湿度下的理论包装时间较充足,在相对湿度达到92.31％条件下包装时间长0.34h,因此防止吸湿回潮是精粉产品贮藏的一个重要问题.试验结果表明,大球盖菇漂烫液喷雾干燥精粉在低温、低湿及避光条件下具有良好的贮藏稳定性.

摘要： 栽桑养蚕产生大量废弃桑枝及蚕沙,桑枝木纤维化程度适中,富含纤维素、粗蛋白等多种营养物质,是栽培高档食用菌的优良基质材料,蚕沙可代替麸糠作为生产食用菌的辅料,利用二者栽培珍稀食用菌—大球盖菇能显著提高亩桑经济效益,其最佳培养料配方为:桑枝木屑97%、蚕沙1.5%、谷壳1.5%,亩桑净增产值2000元以上,经济效益十分显著。

摘要： 用8种不同培养料配方培育大球盖菇栽培种,定期观察菌丝生长情况,结果表明,以配方(1)、(2)、(5)、(6)、(8)菌丝生长最好,以配方(3)、(4)、(7)菌丝生长较差。从成本与经济效益角度考虑,在不影响菌种质量的前提下,以采用稻草为主料的培养基生产大球盖菇菌种为最好。

摘要： 从营养学角度看，大球盖菇蛋白质及氨基酸含量相对黑木耳、香菇、平菇等几种食用菌较高，蛋白质含量25. 75％.高于食用菌蛋白质含量的平均水平，氨基酸种类齐全，粗纤维含量较高，可以提供丰富的膳食纤维。子实体中含有K. Na, Ca, P, Cu, Zn, Fe, Mn等多种矿质元素，其中磷和钾含量较高。大球盖菇含有丰富的皂甙、牛磺酸、总黄酮、多酚、维生素C等多种生物活性物质，干粉中多糖含量高于其他食用菌多糖含量.其结构与功效关系有待进一步研究.它们为大球盖菇干粉提取液具有较强的清除自由基的作用提供了依据。本文对四种粉碎程度的大球盖菇粉末中多糖及游离氨基酸含量和类SOD活性进行了研究，结果表明，随着粉碎程度的增加，多糖及总糖的提取率有所增加，但对氨基酸的含量影响不明显。

摘要： 本文利用生物技术手段采用无性克隆技术选育优质高产的大球盖菇新的品种,对其进行生物学特性的探讨与栽培技术方面的研究.

摘要： 本发明提供了一种贵州高海拔地区夏季佛手瓜架下种植大球盖菇出菇的方法，属于作物栽培技术领域。所述种植方法包括：5～9月于佛手瓜架下套种大球盖菇，种植后40～50天出菇。本发明通过该种植方法能够满足大球盖菇对阴湿且弱光环境的需求，实现夏季出菇，产量达1700kg/亩，其价格是正季(3～5月)大球盖菇价格的3～5倍，比仅种佛手瓜增加近2万/亩的收入；栽培大球盖菇后，土壤有机质丰富，土质疏松，能够促进佛手瓜生长，次年佛手瓜产量增加20％。

摘要： 本发明公开了一种大球盖菇菌菇肠及其制备方法。本发明提供大球盖菇菌菇肠按照重量份数计：大球盖菇100份、大豆分离蛋白2‑18份、玉米淀粉14‑26份、大豆膳食纤维0.5‑3份、卡拉胶0.7‑0.8份、调味剂16‑21.3份。采用大豆分离蛋白、玉米淀粉、大豆膳食纤维复配使产品凝胶强度增强、弹性增加、咀嚼性好，解决菌菇肠质构不达标的问题，并改善产品质构使其符合市场要求。本发明提供的大球盖菇菌菇肠的制备方法，操作简单可行，其制备方法主要包括原料预煮、斩拌、灌肠、成型等步骤。

摘要： 本发明属食用菌栽培技术领域，为解决现有大球盖菇生产的缺陷，提供一种高出菇率的大球盖菇培养基及大球盖菇栽培方法。由葵花籽皮、葵花杆、杂木屑、生石灰、维生素B1、叶酸、烟酸、葡萄糖、碳酸钙按一定比例混合制备而成，栽培方法为：原种生产培养、栽培种生产培养、播种、菌丝生长管理、采收。提高了葵花籽皮、葵花杆的再利用，葵花籽皮与葵花杆进行了发酵处理，使大分子物质降解，有利于大球盖菇菌丝的吸收，菌丝吃料快、生长旺盛；栽培料配比合理、营养均衡，菌料透气性好、保水性强，实现了废弃物资源的高附加值利用。采用本发明所述培养基栽培的大球盖菇营养丰富、子实体个大，产量高，大球盖菇生物学效率达120％‑130％。

摘要： 本发明公开一种大球盖菇栽培基质及提取大球盖菇总黄酮的方法，以天然竹屑、优质稻草、稻壳和优质猪粪作为大球盖菇的栽培基质栽培大球盖菇；采摘并洗净大球盖菇经干燥后粉碎，然后过筛，得到大球盖菇粉；用乙醇‑碳酸钠复合溶液在微波提取设备内萃取两次，收集萃取液合并。本发明以以乙醇‑碳酸钠复合溶液作为提取介质，结合微波辅助法在高温高压条件下提取大球盖菇总黄酮，可以提高大球盖菇总黄酮的提取率，缩短提取时间，降低提取成本且提取效率高，有利于大球盖菇总黄酮后续的分离纯化。

摘要： 本发明公开了一种大球盖菇的栽培基质及其制备方法和栽培大球盖菇的方法，属于大球盖菇栽培技术领域，该大球盖菇的栽培基质包括以下重量份的原料：桉树皮30～35份、玉米芯6～10份、麸皮8～12份、牛粪6～10份、草木灰2～3份和生石灰粉3～5份。本发明通过对按树皮的处理方式进行改进，不仅去除了按树皮中石炭酸等有害物质，且使其更加适用于大球盖菇的栽培；同时用处理后的桉树皮与玉米芯、麸皮和牛粪按照适宜配比进行发酵，物料转化为富含如单糖等小分子物质的碳源、氮源以及多种生长因子的栽培料，可以满足大球盖菇各个不同生长阶段的营养需求，其生物学效率达130.1％～140.7％；同时还提高了大球盖菇的营养价值。

摘要： 本发明公开了一种大球盖菇栽培基质与制备方法及大球盖菇栽培的方法，具体涉及食用菌的栽培领域，其中所使用的主料包括以下重量份数的原料：麦秆25‑32份、木屑12‑18份、麸皮8‑12份、农家肥20‑27份、草木灰5‑8份、生石灰粉6‑8份，所述辅料按重量百分比计包括氯化铵3wt%‑5wt%、水95wt%‑97wt%。本发明通过调配喷淋液和调节pH值步骤，氯化铵在生石灰粉与水反应时产生的高温下释放酸性，可对熟化的基质进行pH调节至微酸性环境，保证菌丝的正常生长速度，且氯化铵水解后产生的铵根离子可作为氨态氮增加蘑菇的产量，则对菌丝的生长成可溶性的物质时才能被菌丝吸收，保证菌种可正常发育，以保证菌种成株率。

摘要： 本发明公开一种大球盖菇培养料及其栽培大球盖菇的方法，属于食用菌栽培领域。本发明以甘蔗渣、香菇菌渣、稻壳、麦麸、蜗牛壳粉和石灰粉等为培养原料，按照一定比例拌湿混合均匀，堆积发酵后成为大球盖菇的栽培原料。首次采用盆栽技术在大棚内立体化种植大球盖菇。不仅有效利用了农业生产中的废弃物，降低了大球盖菇的生产成本，而且采用大棚内立体化栽培技术，还可以缩短大球盖菇的生长周期，提高了单位面积大球盖菇的产量,能够明显增加经济效益。盆栽大球盖菇技术还丰富了大球盖菇的销售途径，盆栽大球盖菇从观赏性、科普性方面开拓了中小学生的市场，同时盆栽大球盖菇还打进了高端餐厅，以现采现烹饪的形式受到了顾客的青睐。

摘要： 本发明公开了一种大球盖菇培养料及林下栽培大球盖菇的的方法，属于食用菌栽培领域。本发明以园林废弃物香樟枝条为原料，经过暴晒、粉碎、再暴晒以及建堆发酵等去毒处理后，搭配稻壳、麸皮、芦苇秸秆和羊粪，按照一定比例拌湿混合均匀，堆积发酵后成为大球盖菇栽培原料；本发明利用江南地区常见的园林废弃物香樟枝条作为食用菌栽培原料，不仅有效地利用了园林废弃物，减少了园林废弃物对生态环境的污染，而且在江南地区拓展了大球盖菇栽培的一种新原料，利用香樟林下发展大球盖菇栽培，不仅充分利用林下阴凉潮湿的自然环境、充分利用林下闲置的土地资源，而且林下仿野生栽培大球盖菇大大提高大球盖菇的品质，提高经济效益和生态效益。

摘要： 本发明是一种大球盖菇综合培养基，包含基础培养液，所述基础培养液由符合生活水饮用标准的自来加入质量单位1.5%大球盖菇鲜子实体煎制而成，并向基础培养液加入其质量单位1.0‑2.0%的蔗糖，0.10‑0.50%的蛋白粉、0.20‑0.30%的酵母粉，本发明打破传统培养基料营养单一、常规方法制作菌种周期长的技术模式，克服了出菇周期短、产量低的不足，采用液体菌种制作栽培菌种，利用综合培养基料栽培球盖菇，实践证明，在寒温带地区，利用本技术栽培大球盖菇比常规方法栽培大球盖菇在自然气候条件下，可提前15天实施人工栽培，延长出菇期20天左右，生物学转化率可提高15%‑20%。

摘要： 本发明公开了一种大球盖菇菌菇肠及其制备方法。本发明提供大球盖菇菌菇肠按照重量份数计：大球盖菇100份、大豆分离蛋白2‑18份、玉米淀粉14‑26份、大豆膳食纤维0.5‑3份、卡拉胶0.7‑0.8份、调味剂16‑21.3份。采用大豆分离蛋白、玉米淀粉、大豆膳食纤维复配使产品凝胶强度增强、弹性增加、咀嚼性好，解决菌菇肠质构不达标的问题，并改善产品质构使其符合市场要求。本发明提供的大球盖菇菌菇肠的制备方法，操作简单可行，其制备方法主要包括原料预煮、斩拌、灌肠、成型等步骤。