小麦麸中黄酮的乙醇提取工艺研究

摘要

本文采用有机溶剂乙醇提取法，从麸皮中提取黄酮。通过单因素以及正交试验，研究乙醇体积分数，料液比，提取时间对黄酮提取率的影响，并对提取条件进行了优化，结果表明：乙醇浓度80%，料液比1：50，温度在50℃条件下浸提2h，提取效果最好，黄酮提取率为1.29%。