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豆制品的加工技术

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摘要

一、豆淀粉的加工主要采用绿豆、豌豆和蚕豆为原料,含淀粉较多,可以用其加工品质优良的粉丝、粉皮凉料等.

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来源
《吉林农业》|2003年第4期|33|共1页
作者
赵美福;
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作者单位

山东招远市农牧局 265400;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类淀粉加工制品;
关键词
豆制品; 加工技术; 粉丝; 粉皮; 凉粉; 豆淀粉; 豆芽;
入库时间 2023-07-24 17:04:00

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