益生菌分泌的胞外蛋白与肠道粘膜免疫关系的研究进展

摘要

随着生活水平的提高，益生菌已融入人们的生活。益生菌是一类能在肠道内定植，维护肠道菌群平衡，对肠道粘膜免疫有重要影响的微生物群落。益生菌分泌的胞外蛋白更是近年来科学家们研究的热点。它是一类具有增强黏膜屏障、免疫调节、维持肠道稳态的功能的蛋白质。胞外蛋白在益生菌与肠上皮细胞之间的相互作用中起到关键作用。