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南瓜蜂蜜发酵蛋糕的研究与开发

             

摘要

将发酵的方法应用于人们日常生活普遍食用的蛋糕中,同时添加南瓜泥和蜂蜜,研究开发一种新型南瓜蜂蜜发酵蛋糕,使蛋糕进一步向营养型转化,并具有一定的风味和保健功效,以增加蛋糕的花色品种,从而促进消费.

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