(Ol-)Presskuchen von in Deutschland verarbeiteten Olsaaten als potenzielle Proteintrager in Futtermitteln für Regenbogenforelle - Teil III: Kürbiskernpresskuchen als partieller Fischmehlersatz für Regenbogenforellen und Bachsaiblinge

摘要

Bei dem Vergleich verschiedener Presskuchen fiel besonders ein Presskuchen von Kürbiskernen des Steirischen Olkürbis (Curcubita pepo subsp. pepo var. Styriaca; KürbisPK) auf, der hinsichtlich seiner Nahrstoffzusammensetzung über ein sehr hohes Potential als partieller Fischmehlersatz in Forellenfuttermitteln verfügt (Abb. 1). Er wies nicht nur die aussichtsreichste Nahrstoffzusammensetzung auf (hoher Protein- und geringer Rohfasergehalt), sondern hatte auch die hochste Proteinverdaulichkeit aller untersuchten Presskuchen (siehe erster Artikel dieser Reihe).