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木薯固定化酵母酒精发酵技术的研究进展

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现有的研究表明,木薯固定化酵母酒精发酵技术生产酒精相对于游离酵母发酵具有明显的优越性.本文综述了木薯固定化细胞酒精发酵技术的研究进展,主要包括菌种,栽体的选择,酵母固定化方法,固定化酵母生物反应器以及木薯固定化酵母酒精发酵工艺等.

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来源
《农业研究与应用》 |2013年第4期|56-58|共3页
作者
陆家禛; 罗燕春; 文峰;
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作者单位

百色职业学院,广西百色533000;

广西壮族自治区亚热带作物研究所;

广西壮族自治区亚热带作物研究所;

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正文语种 chi
中图分类
关键词
固定化酵母 ; 木薯 ; 酒精发酵 ;

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