Ispitivane su mogu?nosti pobolj?anja u?inkovitosti alkoholnog vrenja enzimski dobivenih hidrolizata kukuruznog bra?na s pomo?u kvasca Saccharomyces cerevisae var. elipsoideus imobiliziranog na alginatnom nosa?u, dodatkom mineralnih soli kao izvora magnezija, cinka, kalcija i bakra, a i vitamina (pantotenata, tiamina, piridoksina, biotina i inozitola), pojedina?no ili u obliku smjese. Me?u ispitivanim mineralima, pojedina?no ili u smjesi, maksimalno pobolj?anje produktivnosti etanola tijekom vrenja ostvareno je sa smjesom soli magnezija i cinka od 2 g/L MgSO4 i 0,3 g/L ZnSO4. Pozitivni u?inci ostvareni su pojedina?nim dodatkom iona bakra (1 mg/L CuCl2) i kalcijevih iona (40 mg/L CaCl2). Pove?anje u?inkovitosti vrenja od otprilike 8 % u usporedbi s kontrolnim uzorkom ostvareno je s dodatkom vitamina Ca-pantotenata (1 g/L). Na osnovi ostvarenih rezultata izabrana je smjesa vitamina i minerala: MgSO4 (2 g/L), ZnSO4 (0,3 g/L), CuCl2 (1 mg/L), Ca-pantotenat (1 g/L) i inozitol (1 g/L). S ovom smjesom minerala i vitamina pove?ana je djelotvornost vrenja za 20 % u usporedbi s kontrolnim uzorkom.
展开▼
机译：借助于酿酒酵母Saccharomyces cerevisae var，可以提高酶法获得的玉米粉水解产物的酒精发酵效率。通过添加无机盐作为镁，锌，钙和铜的来源以及维生素（泛酸，硫胺素，吡ido醇，生物素和肌醇）的来源，将伊利诺伊德氏菌固定在藻酸盐载体上。在测试的矿物质中，单独或以混合物形式使用2 g / L MgSO4和0.3 g / L ZnSO4的镁盐和锌盐的混合物，可以最大程度地提高发酵过程中乙醇的生产率。通过分别添加铜离子（1 mg / L CuCl2）和钙离子（40 mg / L CaCl2）获得积极的效果。通过添加维生素Ca-泛酸（1 g / L），与对照样品相比，沸腾效率提高了约8％。根据获得的结果，选择了维生素和矿物质的混合物：MgSO4（2 g / L），ZnSO4（0.3 g / L），CuCl2（1 mg / L），泛酸钙（1 g / L）和肌醇（1 g / L）。使用这种矿物质和维生素的混合物，与对照样品相比，发酵效率提高了20％。
展开▼
