我国特种食用油营养特性与发展前景

摘要

随着我国经济的飞速发展，人民生活水平的大幅度提高，人们在选择食用油的标准上已不再停留在美昧、卫生等层面上，而是更加重视食用油的营养与健康，尤其是2004年“非典”事件的影响和国家发布的营养健康统计数据，更给人们在饮食健康上敲响了警钟。有关资料统计，我国每年死于心脑血管疾病者达210-300万人，