木薯加工综合利用研究进展

摘要

木薯块根是木薯加工利用的主要部分,除直接加工后食用外,主要加工的产品有木薯淀粉、木薯酒精、饲料等。随着木薯产业的迅速发展,木树叶、木薯渣、木薯秆的综合利用率也得到了提高。本文主要概述了木薯加工及其综合利用的研究进展,并提出了目前国内木薯加工综合利用存在的问题及发展方向。