假单胞菌碱性木聚糖酶的纯化及性质

摘要

假单胞菌Ｇ６－２可产生两种胞外木聚麦，即ＸｙｎＡ和ＸｙｎＢ。经过硫酸铵沉淀、阴离子和阳离子交换层析，分子筛色谱，是终得到两种电泳纯酶。ＸｙｎＡ的分阳及等电点分别为４．２ｋＤ和９．１，ＸｙｎＢ的分子量和等电点分别为２．０ｋＤ和８．８。经薄层色谱分析证明，两酶以不同的方式水解木聚糖，但都不产生木糖，即两酶都为内切酶，这们的最适作用温度均５０℃，ＸｙｎＡ的最适作用ＰＨ为７．０－９．８，而ＸｙｎＢ的为７．