茶皂素耐受性食用菌筛选及栽培应用

摘要

为实现油茶木屑资源化利用,探讨其作为代料栽培食用菌的可行性,通过研究5种不同食用菌对不同质量浓度茶皂素的耐受性,筛选抗茶皂素菌株,再设计用油茶木屑替代棉籽壳的不同基质配方栽培抗茶皂素菌株,比较其菌丝生长速率、菌丝满袋时间、菌盖厚度与直径、菌柄长度与直径、单袋产量和生物学转化率,以筛选出合适的配方.结果 表明:不同食用菌对茶皂素的耐受性由强到弱为柱状田头菇(Agrocybe cylindracea)＞糙皮侧耳(Pleurotus ostreatus)＞刺芹侧耳(Pleurotus eryngii)＞香菇(Lentinula edodes)＞斑玉蕈(Hypsizygus marmoreus),糙皮侧耳和柱状田头菇为适合油茶木屑栽培的食用菌.当栽培基质中油茶木屑含量为20％～60％时,对糙皮侧耳菌丝生长有促进作用,40％时菌丝生长最快,超过80％时菌丝生长受到抑制;油茶木屑含量为20％时产量最高,生物学转化率达98.6％,超过对照组,且差异显著(P＜0.05).配方中添加20％～60％油茶木屑对柱状田头菇菌丝生长无明显的影响,油茶木屑含量为40％时产量接近对照组,但差异不显著(P＞0.05).本研究结果表明利用油茶木屑栽培糙皮侧耳和柱状田头菇是可行的,栽培糙皮侧耳时油茶木屑添加量在20％～40％为宜,栽培柱状田头菇时油茶木屑添加量在40％左右为宜.