培养时间与培养基种类对毛木耳同工酶酶谱的影响

摘要

通过研究培养时间和培养在种类对毛木耳同工酶凝胶电泳图谱的影响，证实酯酶同工酶在毛木耳中是一种稳定表达的酶类，培养时间和培养基种类对其无明显影响，苹果酸脱氢酶同工酶不受培养基种类的影响，但随培养时间的延长，由５～１０ｄ时的三条条减为１５～２５ｄ时的二条带，多酚氧化酶同工酶和过氧化物酶同工酶受培养基种类的影响显著，但除培养初期酶带数较少外，在１０～２５ｄ时酶带数稳定不变，由此可筛选出最适培养时间和培养